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Délices de Lyon, Épisode-1 : huîtres lyonnaises

Lyon, capitale de la gastronomie, est une ville savoureuse et sympathique. Il y a tant de délices à découvrir et à redécouvrir… A partir de cette semaine, je vais partager un délice chaque vendredi. Merci …

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Velouté de potimarron, croustillants de chorizo

Le potimarron, ce cousin du potiron,  est toujours mon préféré parmi les nombreuses variétés de la famille des cucurbitacées. Il a un joli surnom « courge de Chine ».  J’aime sa forme en poire de couleur rouge …

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Bonne récolte

Une bonne récolte en ce début d’octobre. La température a commencé à baisser depuis cette semaine. Si l’on fait un velouté de potimarron, qu’en pensez vous ?

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Petits plats de Noël

Ça y est ! Mon 8e livre culinaire « Petits plats de Noël », publié aux Éditions Marabout, est en vente. Vous pouvez le trouver sur les sites ( AMAZON, FNAC, DECITRE …) dans la plupart des librairies (Fnac, Decitre, Cultura …

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Nouveau livre « Petits plats de Noël »

Après une longue absence sur mon site, voilà mon retour avec une très bonne nouvelle : mon 8e livre culinaire « Petits plats de Noël », publié aux Éditions Marabout , sortira le 28 septembre. Je l’attends avec …

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tartelette au chocolat

tartelette au chocolat

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Scones aux flocons d’avoine

pour 10 scones préparation 10  minutes cuisson 15 minutes INGRÉDIENTS 250 g de farine T55 1 sachet de levure chimique 50 g de sucre en poudre 2 pincées de sel fin 60 g de beurre …

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Crème brûlée

Une recette authentique de crème brûlée. pour 2 personnes    préparation 10 minutes      cuisson 50 minutes INGRÉDIENTS 2 jaunes d’œuf 40 + 15 g de sucre en poudre 50 g de lait 100 g de crème …

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Financiers aux noisettes

pour 16 financiers préparation : 10 mn cuisson : 10 mn INGRÉDIENTS 2 blancs d’œufs (60g) 60 g de beurre doux fondu 60 g de sucre glace 30 g de poudre de noisette 30 g …

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Fondant au chocolat beurre salé – coulis de mangue

Pour 6 personnes préparation 15 minutes cuisson 40 minutes FONDANT 200 g de chocolat noir 200 g de beurre salé 200 g de sucre en poudre 4 œufs 100 g de farine T45 COULIS 1 …

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1- Nutella Muffin 2993  _590x5501- Nutella Muffin 2993  _590x5501- Nutella Muffin 2993  _590x550

Muffin au Nutella

pour 6 muffins préparation 10 minutes cuisson 15 minutes INGRÉDIENTS 40 g de beurre fondu 80 g de Nutella 1 œuf 40 g de sucre en poudre 30 g de lait entier 1 pincée de …

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Nouilles sautées au filet mignon & choux salé 榨菜肉丝炒面

Un petit plat juste pour retrouver le goût chinois authentique, que les chinois apprécient tant au petit déjeuner, au déjeuner, au diner même pour un petit creux dans la nuit …   NOUILLES SAUTÉES AU …

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Riz sauté aux crevettes séchées 虾米炒饭

Il y a très longtemps, 12 ans environ, lors d’une soirée d’anniversaire de mon amie Monica, une question qu’un musicien chilien m’a posée était bien amusante : « Comment pouvez vous vivre à Lyon ? il …

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Comment faire du riz blanc nature

En Asie, on consomme beaucoup de riz blanc cuit, il est la base de la cuisine asiatique, notamment en Chine, au Japon… On le trouve partout, au petit déjeuner, au  déjeuner et au diner. Le …

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Galette des Rois au caramel

Partager une galette des Rois tiède entre amis, c’est un moment merveilleux et très convivial. J’adore ! Je fais souvent des galettes des Rois pour mes amis, quasiment durant toute l’année… Si l’on aime la …

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Tarte aux pommes & framboises, mangues

Un peu de nostalgie. Ce soir, j’ai fouillé un peu dans les anciennes photos, et trouvé deux recettes géniales : tarte aux pommes & framboises,  tarte à la mangue. (recettes à suivre…)

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Financiers au matcha

Un petit sucré pour servir avec le thé, un après-midi… Coco m’a raconté qu’hier Michèle a acheté des moules à financier, et qu’elle est très enthousiaste à l’idée de tester mes recettes. Très curieuse, je …

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Boulettes de riz gluant et la fête des lanternes

Aujourd’hui, c’est la fête des lanternes en Chine, le 15e jour de Nouvel An chinois d’après le calendrier chinois.

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